古早蛋糕
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步骤1/7
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油加热至有小气泡关火,筛入面粉,搅拌均匀,借此烫熟面粉
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步骤2/7
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晾凉面粉糊后加入酸奶,蛋黄,划一字切伴均匀
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步骤3/7
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蛋白加柠檬汁或者白醋,打发至中性状态
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步骤4/7
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和戚风蛋糕一样的步骤,加3/1蛋白糊到蛋黄糊里切伴均匀,而后再倒入蛋白糊,迅速切伴均匀
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步骤5/7
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烤箱预热150至160度,烤盘加水,蛋糕置于烤网上,用时45分钟左右,具体看烤箱的脾气
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步骤6/7
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出炉,切面,会抖的,哈哈
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最后一步
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用锡纸的模具,其实做好是用方形的模具,出品会好看,切面也好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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