古早蛋糕
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步骤1/7
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油加热至有小气泡关火，筛入面粉，搅拌均匀，借此烫熟面粉
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步骤2/7
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晾凉面粉糊后加入酸奶，蛋黄，划一字切伴均匀
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步骤3/7
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蛋白加柠檬汁或者白醋，打发至中性状态
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步骤4/7
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和戚风蛋糕一样的步骤，加3/1蛋白糊到蛋黄糊里切伴均匀，而后再倒入蛋白糊，迅速切伴均匀
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步骤5/7
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烤箱预热150至160度，烤盘加水，蛋糕置于烤网上，用时45分钟左右，具体看烤箱的脾气
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步骤6/7
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出炉，切面，会抖的，哈哈
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最后一步
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用锡纸的模具，其实做好是用方形的模具，出品会好看，切面也好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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