菠萝面包
这个量是8个的量哦!
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步骤1/23
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酵母放牛奶里融化。
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步骤2/23
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放入除黄油以外的材料搅拌15分钟。
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步骤3/23
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15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟。
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步骤4/23
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要出手膜的哦!
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步骤5/23
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面团整理好全放入室内发酵一个小时左右。
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步骤6/23
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在发酵面团的时候可以准备椰蓉馅,帮椰蓉馅材料放在一起,戴上一次性手套蹂躏它。
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步骤7/23
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蹂躏好了分小团32克左右一个。
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步骤8/23
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发酵好的面团分8分每克74克左右,静置20分钟。
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步骤9/23
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在静置面团的时候准备酥皮,黄油可以用电动打蛋器打发发白,加入蛋液搅拌均匀。
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步骤10/23
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低筋面粉和糖粉过筛,加入奶粉戴上一次性手套蹂躏它。
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步骤11/23
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蹂躏好了分8个小份,每个24克左右,放入冰箱冷藏。
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步骤12/23
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静置好的面团取出一个轻轻压扁,放入椰蓉馅包紧收口,收口朝下放。
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步骤13/23
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依次放入面团纸托里,放入烤盘。
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步骤14/23
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酥皮取出一个用手压扁,放到面团上。酥皮要冰箱冷藏的,不然太软不容易压出饼的,还容易裂开。
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步骤15/23
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用模具或者刮刀再或者水果刀背面压出菠萝印子即可。
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步骤16/23
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放入烤箱发酵40分钟,放一晚热水帮助发酵。
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步骤17/23
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发酵好了拿出来,预热烤箱上下火200度。
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步骤18/23
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刷上蛋液。
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步骤19/23
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整形好得面包放入预热好的烤箱上下火中层180度15分钟,中途上色太快可以用锡纸盖着。
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步骤20/23
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出炉啦!好香。
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步骤21/23
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烤盘里拿出来,放在凉架上冷却。
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步骤22/23
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低部。
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最后一步
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打开一个还不错,软软的,很香,奶味十足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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