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丝瓜蛋花汤（蛋花大片又漂浮的秘诀）

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莉莉菲

滚汤里我最爱丝瓜蛋汤了，吃多少都不会厌，应该是说只要带丝瓜的东西，不管什么做法我都爱。 夏天这种汤实在太舒服，喝两碗完全不需要主食了。 ——
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
圆丝瓜 1条
、
鸡蛋 1只
、
水 800克
、
生粉 1大勺
、
水（调淀粉） 4大勺
、
油 1大勺
、
盐 1小勺
、
鸡精 1小勺
、
小葱 1棵
、
芝麻油 几滴
烹饪步骤
小贴士

△ 加入淀粉水后汤会变得有一定的浓稠度，帮助蛋花漂浮，更薄更嫩滑； △ 搅起漩涡淋入蛋液后就不要再动了，所以调味工作要在前面完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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