东北排骨大乱炖，家的味道
去超市买了几斤排骨，最近一直都是红烧的吃法，这周换一下，换成从小都爱吃的乱炖，配菜较多，我个人习惯的吃法是豆角、土豆、玉米段，以往的话也会加几块南瓜，看个人口味啦
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步骤1/6
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排骨焯水，姜片、葱段、少许料酒去腥，煮出浮沫捞出清洗控水备用
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步骤2/6
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准备好所需要食材，豆角段、玉米段、土豆块、葱姜蒜以及炒好水的排骨
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步骤3/6
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葱姜蒜下锅翻炒，加入排骨，少许料酒，煸炒至两面稍许金黄，加入适量老抽着色，生抽调味
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步骤4/6
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加入开水末过排骨，冷水也可以，但是加入开水的排骨口感更好，中火焖锅8-10分钟，这样排骨炖出来更软烂，暂时不放入配菜
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步骤5/6
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加入配菜豆角土豆玉米，加入适量食盐，继续盖盖子焖炖
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最后一步
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大火收汁，放入适量蚝油葱花，然后出锅，一盘美味的东北乱炖就上桌啦
1、炖排骨的时候建议使用热水或者温水去炖，口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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