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清炖大棒骨加冬瓜的做法

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清炖大棒骨加冬瓜

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夏天易上火，我一般夏天炖棒骨多会选择清炖，再加上点冬瓜解腻，完美！没加一滴油哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

大棒骨适量

、

小冬瓜 1个

、

八角、花椒、香叶适量

、

葱、姜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
凉水下棒骨，加料酒和姜煮沸。
步骤2/8 点击查看大图
多煮会，单个左右摆几下捞出待用。（摆几下是为了洗干净浮沫）
步骤3/8 点击查看大图
锅洗干净，直接放棒骨。
步骤4/8 点击查看大图
倒入开水，没过棒骨。
步骤5/8 点击查看大图
加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开，加少许醋，转中火炖一个半小时。
步骤6/8 点击查看大图
用筷子戳一下肉，看看烂没烂，软烂后加入盐。
步骤7/8 点击查看大图
再加入冬瓜块，大火烧开以后转中火炖10分钟。
最后一步点击查看大图
冬瓜也软烂即可出锅。

小贴士

1、不管炖什么肉类，尽量一次添水添够，最好不要中途加水。 2、冬瓜切厚片，否则太烂筷子夹不起来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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