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正经的陕西油泼面

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作为一名地地道道的陕西西安人，对于面食是骨子里的热爱，即便身在南方城市，也不能阻挡对面食的思念，与其说是思念面食，不如说是思念家乡……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

刀削面 250g

、

大蒜 8瓣

、

小葱 3根

、

正经辣椒面 100g

、

生抽 2勺

、

蒸鱼豉油半勺

、

盐适量

、

醋 2-3勺

、

青菜 3颗小青菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将水烧开后，下锅刀削面，煮大概5到10分钟后倒入青菜，继续煮5分钟，喜欢有嚼劲的可以适量减少时间，喜欢绵软的可以适量延长时间，软硬不吃的自己把握♥
步骤2/8 点击查看大图
将煮熟的面菜捞出放入碗中，放入之前准备好的蒜末、葱末
步骤3/8 点击查看大图
加入生抽两勺，可根据面量的多少增减生抽的量
步骤4/8 点击查看大图
加入蒸鱼豉油半勺即可
步骤5/8 点击查看大图
加入醋两勺，喜欢吃酸辣的可以多多放
步骤6/8 点击查看大图
重点来啦，加入正经的西安辣椒面，自己产的，看起来相当的诱人啊
步骤7/8 点击查看大图
这是倒入热油的成品，油一定要烧开，才有刺啦的成就感^O^
最后一步点击查看大图
搅拌均匀可以开动啦，姐吃的不仅是面，还是情怀

小贴士

最后的油泼，油一定要烧开在淋到食材上，操作的时候注意安全，不要烫到小手手哦⊙∀⊙！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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