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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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自己家做的卤肉饭，肉多实惠。搭配一碗白米饭和一个糖心蛋，完美！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 1000g

、

洋葱 1个

、

料酒 2大勺

、

老抽 2大勺

、

糖 2小勺

、

盐 2小勺

、

八角 2颗

、

葱 1根

、

蒜 3瓣

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，要选肥瘦相间的五花肉。
步骤2/9 点击查看大图
圆葱切丝，猪肉切小小块。
步骤3/9 点击查看大图
老抽2大勺，料酒2大勺，八角2颗，糖2小勺，盐2小勺，葱姜蒜适量。
步骤4/9 点击查看大图
猪肉汆水备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅内多放些油，小火慢炒圆葱，大概15-20分钟，圆葱变成焦糖色微干状态，盛出备用。
步骤6/9 点击查看大图
用锅内的油继续炒猪肉，加入除了盐的所以调味料翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入开水和熟圆葱。
步骤8/9 点击查看大图
中小火炖1个小时。
最后一步点击查看大图
搭配米饭和喜欢的蔬菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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