超鲜美的笋干老鸭煲
端午回家，乡村的时间仿佛一下子变得慢悠悠的，身心都极其舒展的感觉。热气腾腾的土灶从中午就开火，慢慢焖炒炖煨炸，炮制出难以复制的浸润进骨子里，记忆里的美味。 今天用的水竹笋干，这些大自然里自由生长的食材，是我眼中真正高端的食材，老爸每天一点点搬来水竹笋，老妈一点点煮了烘干，今年还是第一次有水竹笋干，口感有点脆爽嫩滑，同样美味。 参与活动: #夏日撩人滋味#
-
步骤1/6
点击查看大图
水竹笋干清洗一下，冷水浸泡半天。
-
步骤2/6
点击查看大图
老鸭一只，处理清洗干净，拔去细毛毛。
-
步骤3/6
点击查看大图
剁成大块，也可以用厨房剪。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅里烧水，加料酒焯水，去除血沫。再次清洗，这时候拔细毛也很好操作。
-
步骤5/6
点击查看大图
一键式操作最简单：在炖锅里先铺上整根的笋干，再投入鸭块，加适量料酒、姜片，就开火慢炖两三个小时。要出锅时再加少许盐。
-
最后一步
点击查看大图
老妈现掐了几根小葱，掰成几段扔进汤里，又很混合出一股新的香气。垂涎欲滴的状态下，我还能端着大汤碗跑到楼上借竹林做背景摆拍一下，我也是很佩服我自己的。
1.没有放一点油的哈，清汤才最鲜！
2.炖多久要看买的是啥鸭子，嫩的很快就炖好了，年头久的要两小时以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-27
笋干老鸭煲的其他做法
笋干老鸭煲的相关分类
笋干老鸭煲的相关推荐
-
笋干老鸭煲 | 每日菜谱
181026人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
12008063人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12347824人看过 -
#硬核菜谱制作人#干锅包菜（简易版）
11053932人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77834707人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16934353人看过 -
蒜蓉小龙虾，好吃得汤汁都不放过
32637886人看过 -
清汤老鸭煲
208860人看过 -
#暖心暖胃#—虫草花山药老鸭煲
73098人看过 -
笋干老鸭煲
175553人看过 -
蒜蓉小龙虾尾
4831535人看过 -
凉拌莴笋丝
12149631人看过
