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炒花菜的做法

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炒花菜

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一道炒花菜，搭配得当，省去了制作多种菜肴的时间，小朋友吃的种类也丰富一些，而且一家三口，菜做多了真的不合适，造成浪费！所以尽量丰富一道菜的品种，让小朋友吃得好一些。接下来就和大家分享一下小厨炒花菜的方法，一起看看吧~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花菜 1颗

、

青椒半个

、

肉丝 1小碗

、

胡萝卜 1段

、

金龙鱼金滴鲜胚玉米油适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料。花菜掰开成小块，需要将根部掰掉一些。胡萝卜去皮清洗干净切成不规则薄片，青椒去柄去籽清洗干净，切成不规则小块。然后锅里倒入小半锅清水，煮开。放入花菜块，继续煮开焯水。
步骤2/7 点击查看大图
焯水结束，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。锅里擦干水分，倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。
步骤3/7 点击查看大图
开大火，将玉米油烧热，放入姜片爆香，倒入清洗干净沥干水分的肉丝开始翻炒（水分尽量沥干，下油锅才不会有油飞溅），炒到肉丝基本变色，关火，将肉丝盛出。
步骤4/7 点击查看大图
然后锅里不需要再加油了，留有刚刚炒肉丝的底油，放入胡萝卜片和青椒块翻炒一会。不需要炒很久。
步骤5/7 点击查看大图
然后倒入焯好水的花菜，翻炒1-2分钟，手速略快一些，不然花菜容易炒黑。然后再加入之前炒好的肉丝一起进行翻炒。因为之前花菜已经焯水，所以是很容易就炒熟的。
步骤6/7 点击查看大图
加入肉丝后，淋入料酒去腥，继续翻炒1分钟左右，就可以加盐，翻炒均匀调味。等翻炒一会，入味之后就可以关火啦。
最后一步点击查看大图
装入盘中，趁热吃，最好来一碗软糯的米饭，小朋友青椒也是要吃的哦，有营养！

小贴士

1、花菜这种我喜欢用玉米油炒，比较清香，不会有太重的味道。 2、花菜先焯水，后炒，这道菜不需要加水，所以和干锅有点像。 3、料酒不可少，去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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