虾仁玉米花朵烧卖#幸福像花儿一样

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 80克

、

肉馅 150克

、

甜玉米粒 100克

、

蚝油 10克

、

生抽 5克

、

香油 5克

、

淀粉 5克

、

糖 5克

、

胡椒粉 2克

、

大葱末 10克

、

饺子皮 20张

、

橄榄油 10克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
我用的这种罐头玉米粒
步骤2/17 点击查看大图
虾仁切成小块，不需要太碎，这样一口能吃到虾肉
步骤3/17 点击查看大图
猪肉馅加入大葱末，虾仁粒，玉米粒
步骤4/17 点击查看大图
加入胡椒粉，生抽，蚝油，香油，淀粉，糖
步骤5/17 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
饺子皮擀的薄一些，中间多放一些馅料，饺子皮四周抹上少许水
步骤7/17 点击查看大图
如图捏出六个或者七个褶，把馅料用勺底按平一些
步骤8/17 点击查看大图
然后往捏出的褶往同一边按倒，是不是像一朵含苞待放的花朵
步骤9/17 点击查看大图
包好的烧卖备用
步骤10/17 点击查看大图
平底锅放5克油，刷匀，先把烧卖露馅的一端朝下，中小火煎三分钟
步骤11/17 点击查看大图
再翻转过来，沿锅边倒入5克油，再中小火煎三分钟
步骤12/17 点击查看大图
煎至底部金黄色
步骤13/17 点击查看大图
加清水到烧卖的三分之一处
步骤14/17 点击查看大图
盖上锅盖中小火煎十分钟
步骤15/17 点击查看大图
等锅内水基本烧干，再小火煎五分钟，使底部焦脆，底部越焦脆越好吃，一定小火，否则容易煎糊
步骤16/17 点击查看大图
关火装盘，调一个辣椒油香醋海鲜酱油的混合酱汁，沾着吃味道更好
最后一步点击查看大图
咬一口，外皮酥脆，馅料鲜香，虾仁，玉米，猪肉的味道混合在一起，超级香甜，吃完一个还想吃，根本停不下来，吃了美美的早餐，觉得这一天都好幸福哟！