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蒸茄子的做法

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蒸茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 4个

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

蒜 3,4瓣

、

糖适量

、

麻油适量

、

盐适量

、

耗油适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子削皮，掰成几截，放蒸锅里蒸，大火15到20分钟，
步骤2/8 点击查看大图
蒜头剥皮，剁碎或者像我这样用东西弄碎
步骤3/8 点击查看大图
热锅下油，放蒜末炒香，放酱油，豆瓣酱，盐，糖放水，中火煮开然后转小火
步骤4/8 点击查看大图
放耗油，拌匀，试一下味道，看合不合胃口
步骤5/8 点击查看大图
弄点淀粉加水拌匀，放锅里拌匀，这一步是勾芡
步骤6/8 点击查看大图
开大火，看到冒泡，关火
步骤7/8 点击查看大图
茄子蒸完放凉点，然后手撕开，
最后一步点击查看大图
把酱放里面，拌匀装盘，如果不想再洗个碗就不用另外装盘

小贴士

茄子削皮看个人喜欢，蒜头看个人喜欢放，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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