纯素干煸苦瓜
苦瓜真的是童年阴影，特别是外婆的苦瓜烧肉，每次吃都想死 外婆已经不在了，而自己也长大到可以吃苦的年纪 干煸苦瓜尽量减少了一些些苦味 多了些清香
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步骤1/6
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苦瓜洗干净对半切开掏空它再切成片儿
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大火热锅后放入苦瓜片儿翻炒这里一滴油都没有尽量翻炒均匀让它与锅底多接触
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火候好的可以大火初级可以中火或者小火翻炒得稍微干一些为好有一点点糊的痕迹烤干它的水分才能不那么苦
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步骤4/6
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烤干的苦瓜加入菜籽油翻炒一圈
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放入大蒜片辣椒翻炒几轮加盐炒均匀
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最后一步
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装盘就是这个样子啦我尝了一口依然有些苦味可能着急烤得没那么干但有一些大蒜味道进来带着苦瓜的清香也还是不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-28
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