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比卖的还要好吃的凉拌手撕鸡（材料精准到克）

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full的后厨房

有一次家里请客吃饭，来了十几个人，大家都以为手撕鸡是我买哪家名店的回来，结果发现是我自己做的，然后手撕鸡成了我的招牌，平时做大菜我喜欢材料称重，这样可以保证每次做的水平一致！手撕鸡一定要有好的红油！我是某宝买的四川红油，买贵一点的红油特别香！自己会做的忽略哈！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
1.嫩的整鸡 一只（2斤半）
、
姜： 20克（煮鸡用）
、
姜： 20克（拌鸡用）
、
葱： 5根（煮鸡用）
、
葱： 2根（拌鸡用）
、
料酒 15克（煮鸡用）
、
西芹 300克（拌鸡用）
、
2.调酱汁：
、
十三香 1克
、
盐 5克
、
辣鲜露（家乐牌） 10克（不放味道差点，做凉拌最好备用）
、
香油 10克
、
陈醋 10克
、
糖 10克
、
酱油 40克
、
四川红油 45克根据自己口味调节）
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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