开花大馒头
比面包还好吃的开花大馒头
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步骤1/11
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食材加入搅拌缸，我这里用了10克猪油，也可以用玉米油
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步骤2/11
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成团后发酵二倍大
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步骤3/11
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不会回缩
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步骤4/11
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排气后分成四等分，大约200克左右，也可以做小点，大的看着过瘾
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步骤5/11
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盖保鲜膜发酵20分钟，明显变大
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步骤6/11
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拿起来比较轻
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步骤7/11
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锅内刷薄油，小火煎，一定小火，我火大了点，导致开花不明显
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步骤8/11
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翻面继续煎，第一面会有裂痕
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步骤9/11
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第二面是这样的
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步骤10/11
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把有裂痕的一面朝上放入蒸锅，上气后蒸20分钟，再闷3-5分钟即可
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最后一步
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非常松软，好大一个啊！
想吃甜点可多加些糖，操作不难
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-29
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