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南瓜面包

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南瓜健脾养胃，富含维生素和果胶，用南瓜做面包不但可以増加面包的营养，还能提升面包的口感。市面上的面包大多都是含糖量过高，一般的含糖量过高的面包，容易引起胃酸分泌增加，南瓜本来就含糖，再搭配适量的爱乐甜零卡糖，减糖不减甜。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

顶焙良品日式面包粉 250克

、

爱乐甜零卡糖 20克

、

南瓜泥 100克

、

黄油 40克

、

鸡蛋 2个

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全部材料大集合。
步骤2/9 点击查看大图
除了黄油全部材料放进面包机搅拌，搅到面团出厚膜，把室温软化好的黄油放进面包机继续搅拌，搅拌到出手套膜。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌好的面团放入碗内盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团充分揉搓排气分成6等份，取一个小面团搓成长条，分成五小份按扁，用擀面杖擀成圆形。
步骤5/9 点击查看大图
擀好的圆皮叠在一起，用筷子在叠好的面皮中间压一下（不要压断），压好的面皮翻个面。
步骤6/9 点击查看大图
把面皮从上往下卷起来，卷好的后用刮板从中间切断，花朵造型就做好啦。
步骤7/9 点击查看大图
整好形的面包胚放到模具进行二次发酵，发酵好后刷上蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱上下管180度预热10分钟，放入面包胚烤20分钟。（温度根据自家烤箱脾气适当调整）
最后一步点击查看大图
香甜松软的南瓜面包烤好啦！

小贴士

1、面团我通常都是放冰箱冷藏发酵一晚，所以酵母不用放太多，如果是常温短时间发酵的，可以适当增加酵母的量。 2、鸡蛋打到面粉里的时候，可以留半个蛋黄出来刷面包胚表面，这样面包胚刷蛋液的时候就不用再另外打鸡蛋了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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