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夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法

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夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆

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又是毛豆上市的季节了，还记得小时候我妈一大早就会摘好多毛豆让我们剥，其实内心是拒绝的，正式玩闹的年纪谁愿意坐在那里一颗一颗剥毛豆啊，当然，吃的时候又是另一回事了，颗颗饱满的毛豆正是下饭的好菜肴。

食材清单加入采购清单

猪瘦肉 300g

、

毛豆仁 300g

、

鸡尾青瓜仔 50g

、

葱

、

姜

、

生抽

、

料酒

、

盐

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
毛豆仁搓掉表层的皮洗净，青瓜仔切丁，葱切小段，姜切丝，5g玉米淀粉加少许水搅拌均匀备用。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉洗净切丁
步骤3/12 点击查看大图
加料酒、少许盐，生抽，淀粉水抓匀腌制10分钟
步骤4/12 点击查看大图
锅中放适量油，烧肉，放葱姜炸香，倒入腌好的肉丁翻炒
步骤5/12 点击查看大图
翻炒至猪肉颜色变白
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倒入毛豆仁翻炒
步骤7/12 点击查看大图
可以加适量水，盖上盖子中火焖烧3～4分钟，马克西姆不粘锅焖菜不会干锅，适合我这种粗心大意的人。
步骤8/12 点击查看大图
倒入切好的冠利鸡尾青瓜仔翻炒
步骤9/12 点击查看大图
再淋两勺腌青瓜仔的酱汁，讲真，这个酱汁真的好提味
步骤10/12 点击查看大图
最后根据咸淡可以加少许盐调节一下，翻炒均匀出锅即可
步骤11/12 点击查看大图
给我一碗大米饭，我只要这道菜就够了。
最后一步点击查看大图
鸡尾青瓜仔是灵魂，也可以直接当早餐佐菜，听说卖的很火了，幸好我有

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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