【家常做法】豆角肉沫焖面~夏日小清新
夏季是吃豆角的季节 我们这里叫它豆角,也有叫它豇豆,一个东西,长长的细细的一根根墨绿色,鲜脆欲滴,不管是清炒还是红烧都很美味。 今天就做一道快手的豆角碎肉沫焖面,简单快手,缩短在厨房里的闷热时间
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步骤1/8
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豇豆洗净切小小段,肉沫准备好用料酒,生抽,糖,油腌制一会
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步骤2/8
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热锅凉油把肉沫爆至断生盛出
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步骤3/8
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锅内倒油,油热炸姜片后倒入切段的豆角继续爆炒
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步骤4/8
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炒至豆角略干没有水分后,加红烧酱油,生抽上色
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步骤5/8
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加蒜头和开水没过豆角
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步骤6/8
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放入准备好的手擀面,尽量用粗面,碱面这样的,比较耐煮,不会很快软烂而影响口感
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步骤7/8
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面条煮到快熟状态加肉沫拌匀,大火收汁,加入盐,鸡精,糖最后甜味装盘
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最后一步
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小朋友吃了一大盘,大呼比米饭好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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