风味烤包子，外皮酥脆，内里软嫩多汁！

浏览 25.8万 · 收藏 2124 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面皮部分

、

普通面粉 500克

、

盐 5克

、

食用油 20ml

、

鸡蛋 1个

、

清水 200g

、

肉馅儿部分

、

牛肉 500克

、

洋葱半个

、

肉馅儿调味

、

盐 1勺

、

孜然粉 1大勺

、

花椒粉 1g

、

黑胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
将面团部分需要材料准备好
步骤2/22 点击查看大图
活成中等软硬光滑的面团，不同面粉吸水性不同，水要一点点加，多揉一会，揉到表面光滑，密封醒面40分钟
步骤3/22 点击查看大图
准备肉馅儿部分
步骤4/22 点击查看大图
洋葱切碎
步骤5/22 点击查看大图
加入一勺盐，将多余水分弄出来
步骤6/22 点击查看大图
牛肉切块
步骤7/22 点击查看大图
放入料理机打碎
步骤8/22 点击查看大图
将洋葱放入屉布中，攥出多余水分
步骤9/22 点击查看大图
肉馅儿加入洋葱
步骤10/22 点击查看大图
加入盐，孜然粉，黑胡椒粉，花椒粉
步骤11/22 点击查看大图
沿一个方向搅拌上劲儿备用
步骤12/22 点击查看大图
面醒好后，切成自己喜欢大小的面剂子
步骤13/22 点击查看大图
取一个面剂子擀成长方形大片
步骤14/22 点击查看大图
放入肉馅儿
步骤15/22 点击查看大图
先对折，然后两头再折起来
步骤16/22 点击查看大图
两头压实
步骤17/22 点击查看大图
一个包子胚就做好啦
步骤18/22 点击查看大图
烤盘中放入油纸，放上包子胚
步骤19/22 点击查看大图
表面刷层全蛋液
步骤20/22 点击查看大图
撒上一些白芝麻，烤箱200℃，上下火，提前预热10分钟
步骤21/22 点击查看大图
预热好后，200℃上下火，中层烤23分钟，不同烤箱脾气不同，具体温度和上色程度可根据自己情况而定！
最后一步点击查看大图
时间到，包子出炉啦，满屋飘香，外皮酥脆，内里软嫩多汁，浓浓的孜然香味，像吃烧烤牛肉串一样，太美味啦！此款包子深得女儿的喜欢！喜欢烤包子的同学一定要试试！