丝瓜蛋汤
夏天，清热解暑的靓汤当属丝瓜蛋汤，来来来，马上做一碗来喝～
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准备好食材，丝瓜去皮后切去头尾。
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丝瓜切成片备用。
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用筷子搅打蛋液，约打三十下即可。
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锅内放入橄榄油，晃动锅子，让橄榄油均匀分布在锅底。
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放入丝瓜片翻炒几下。
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丝瓜炒软后加入适量清水。
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步骤7/10
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水烧开后慢慢地倒入蛋液。
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步骤8/10
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蛋液凝固后放入枸杞。
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步骤9/10
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加入适量盐，搅匀后即可停火。
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最后一步
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盛入碗中即可享用。
1. 丝瓜入锅后不能翻炒太久，否则丝瓜会变得过于软烂，令成品汤水不好看。
2. 做汤的丝瓜尽量选用嫩丝瓜，做汤口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-30
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