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流汁儿猪肉大葱包子

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30~60分钟

面团

、

面粉 200克

、

盐 1克

、

酵母 2克

、

温水 110克

、

馅料：

、

猪肉三肥七瘦、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、五香粉、清水、芝麻油、食用油、姜末、葱末

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉里加盐、酵母
步骤2/11 点击查看大图
慢慢加温水搅拌成没有干粉的面絮、再揉成光滑的面团、盖上醒面至1.5倍大
步骤3/11 点击查看大图
猪肉馅里加老抽、生抽、蚝油、糖、盐、五香粉、搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
再少量多次加入清水，每次加完水要搅拌至水完全吸收再加下一次水、直到一碗水加完、加芝麻油、食用油、姜末、大葱末、搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
香喷喷的猪肉馅
步骤6/11 点击查看大图
发好的面揉几下排气再分成8份
步骤7/11 点击查看大图
擀成中间厚边缘薄的面皮、包入肉馅捏起来就行了，因为不是专业的也不经常包所以一直捏不好包子褶.
步骤8/11 点击查看大图
全部包好放入蒸锅里盖上盖子二次发酵20分钟、开火蒸20分钟、关火焖3分钟再出锅
步骤9/11 点击查看大图
非常松软
步骤10/11 点击查看大图
馅料流汁儿、一点也不干柴
最后一步点击查看大图
非常好吃、你们一定要试试哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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