‼️一次发酵㊙️奶香十足的手撕面包
夏天做吐司太合适了 发酵块 不用一直等
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步骤1/12
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110克牛奶➕1个鸡蛋➕35克炼乳➕30克奶粉➕50克白糖➕270克高筋面粉➕3克耐高糖酵母,一起放入厨师机
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步骤2/12
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1挡搅至无干粉。换3档搅拌10分钟
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步骤3/12
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10分钟后 (我的厨师机10分钟就会自动暂停一下)有粗膜了 加入30克黄油,继续搅拌
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步骤4/12
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手套膜揉到这个程度就行。当然揉的越到位越好
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步骤5/12
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和好的面团,直接分割不用揉。分割三份。光面包裹着粗面
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步骤6/12
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至大概40厘米
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步骤7/12
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卷起
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步骤8/12
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压扁 在擀长 在卷起
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步骤9/12
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全部做好 放入吐司盒 。
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步骤10/12
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烤箱放一碗水 开启发酵功能 我烤箱默认一个半小时。
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步骤11/12
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发酵8分满 盖盖子是直角。发酵9分满盖盖子是圆角。也可不盖盖子 烤山型
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最后一步
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手撕着 最过瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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