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炸鲜奶（空气炸烤箱版）的做法

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炸鲜奶（空气炸烤箱版）

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1小时以上 | 切墩(初级)

内线材料

、

纯牛奶 220克

、

玉米淀粉 25克

、

幼砂糖 30克

、

炼乳 10克

、

外皮材料

、

面粉 50克

、

玉米淀粉 20克

、

水 80克

、

无铝泡打粉 1克

、

面包糠 1小碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把牛奶、幼砂糖、炼乳倒入小奶锅里，用刮刀充分拌匀
步骤2/8 点击查看大图
加入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
放进电陶炉4挡加热，不停的搅拌，以免糊底。牛奶糊会越来越浓稠，一直加热至呈浆糊状，用刮刀能在底部划出刮痕的样子。
步骤4/8 点击查看大图
先在容器内内涂一层油，防粘。将牛奶湖倒入容器里，抹平表面后放凉。放入冰箱冷藏40分钟以上至完全疑固。将牛奶糊脱模，切成方块状备用。
步骤5/8 点击查看大图
面粉、玉米淀粉、泡打粉混合，之后分次到入清水，拌匀至无颗粒状。
步骤6/8 点击查看大图
取出刚刚切好的牛奶方块放进面糊里，均匀的包裹一下。然后裹上一层面包糠放在炸篮上。
步骤7/8 点击查看大图
空气炸烤箱170度预热5分钟，炸10分钟左右，炸至金黄色即可。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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