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铁锅芦花鸡的做法

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铁锅芦花鸡

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芦花鸡是优质鸡，原产山东汶上县，现江苏泗洪有大型养殖基地，体型椭圆而大，单冠。在我国的斑纹洛克称为芦花鸡，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。该鸡味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻而精道。岭芦花鸡，称为柴鸡之王，上上佳品！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芦花鸡 1200g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菇 6朵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 杭椒 6个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 1根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 6块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 5瓣

、

干线椒 5g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒 8粒

、

小米辣 5个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芦花鸡剁块腌制上色，（盐老抽生抽胡椒粉料酒）干线椒花椒泡水。香菇去蒂.葱切段杭椒切段姜切块蒜切蒜子。小米辣小葱切花
步骤2/6 点击查看大图
锅倒油，葱姜蒜杭椒干辣椒花椒炒香
步骤3/6 点击查看大图
下入鸡块煸炒上色倒入香菇调味，耗油，生抽老抽颜色）盐白糖调味
步骤4/6 点击查看大图
加水烧开转中小伙炖40分钟期间注意小心糊锅
步骤5/6 点击查看大图
转大火收汁别收完了
最后一步点击查看大图
盛入盘中撒上切好的小米辣葱花完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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