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杨梅泥焖鸭的做法

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杨梅泥焖鸭

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鸭肉好吃，但是天气热了会感觉吃着有点油腻，所以加一点酸酸甜甜的杨梅泥进去，做出的鸭肉，酸甜可口，非常下饭好吃呢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭肉 500克

、

白砂糖 10克

、

姜 5克

、

大蒜 5克

、

八角 3克

、

花椒 3克

、

干辣椒 3克

、

桂皮 5克

、

老抽 5毫升

、

生抽 10毫升

、

杨梅泥 25克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸭肉洗净后斩大块。
步骤2/13 点击查看大图
锅中热油加入适量白砂糖炒糖色。
步骤3/13 点击查看大图
开中小火，不停的用锅铲搅拌，直至锅中的糖呈咖啡色起浓郁的泡泡。
步骤4/13 点击查看大图
把鸭肉倒入锅中翻炒。
步骤5/13 点击查看大图
加入姜片和大蒜。
步骤6/13 点击查看大图
加入适量花椒，八角，干辣椒，桂皮入锅中。
步骤7/13 点击查看大图
淋入少许老抽。
步骤8/13 点击查看大图
加入两大勺杨梅泥。
步骤9/13 点击查看大图
用锅铲把鸭肉翻拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
加入适量开水。
步骤11/13 点击查看大图
加入适量生抽。
步骤12/13 点击查看大图
盖上锅盖，中火焖大约20分钟至鸭肉熟透即可
最后一步点击查看大图
成品1

小贴士

喜欢颜色稍微浓郁点，所以加了两滴老抽，如果喜欢颜色比较淡的可以不加老抽。焖煮时间看鸭肉多少决定，焖制鸭肉熟透即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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