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超级简单懒人版不脱皮绿豆糕的做法

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超级简单懒人版不脱皮绿豆糕

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绿豆糕，我家夏日必备的下午茶点。此款懒人版绿豆糕，超级简单，省时省力，现做现吃。只要有任何牌子的冰箱、电饭煲、破壁机、面包机就可以完成。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

绿豆 250g

、

白沙糖 30g

、

椰子油 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绿豆清洗干净，加水没过豆子，放入冰箱冷冻成冰块。一般头天晚上放入冰箱，第二天随时可用。
步骤2/8 点击查看大图
冻成冰的绿豆，稍微解冻取出放入电饭煲，加水，按煮饭键蒸煮。水量是平时煮饭水量的2-3倍。
步骤3/8 点击查看大图
电饭煲在保温状态后，起锅，豆子已开花软烂了。
步骤4/8 点击查看大图
开花的豆子放入破壁机打碎成豆泥浆。加适量水在破壁机里可以更快让豆子绵烂。想口感更细腻的加长破壁时间就好。
步骤5/8 点击查看大图
豆泥放入面包机，选择果酱制作键，加糖搅拌3分钟后，加椰子油继续搅拌10分钟。改用烘烤加热键，将豆子的水分烤干。。。干湿度以自己的口味定。想吃粉末重的，烘烤时间就长点，想吃软绵的，烘烤时间就短点。
步骤6/8 点击查看大图
搅拌好的绿豆泥揉搓成团依次放入模具，我直接用小刀压实平整。
步骤7/8 点击查看大图
静置30秒后，直接用小刀划开四边，再翻转模具，轻磕模具边缘，绿豆糕直接就脱模了。全程豆不沾手，完全诠释懒人的成功修炼，离不开称手的工具。
最后一步点击查看大图
完美好味。250g绿豆我做了28个绿豆糕。

小贴士

1.不用脱皮的绿豆糕才有灵魂。 2.破壁机加水打豆子更细腻。 3.糖量偏低，因为家人不喜太甜。喜欢甜的，可以多加糖。搅拌时可以边尝边加。 4.油可以用黄油，需要融化后使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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