无骨鸡爪
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
20个
、
姜
3-4片
、
料酒
适量
、
柠檬
1个
、
小米辣
适量
、
青红剁辣椒
各20克
、
蒜末
适量
、
香菜
适量
、
百香果
2个
、
醋
3勺
、
蚝油
2勺
、
酱油
1勺
、
葱
3段
、
冰水
能末过鸡爪
、
白糖
5克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡爪剪去指甲.冷水下锅,锅中放入葱姜片煮10分钟.倒入冰水中冷却.这样会使鸡爪Q弹
-
步骤2/4
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剔骨是这道菜最难最耗时间的一步,用小刀在鸡爪背部划开.用大拇指沿着骨头慢慢往前推开.将鸡骨与肉分离.指头关节需要一截一截的分离
-
步骤3/4
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将所有食材放入容器中搅拌均匀腌制半天.这样更入味
-
最后一步
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一点要腌制半天哦,放冰箱里.
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-02
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