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半素｜尖椒炒蛋的做法

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半素｜尖椒炒蛋

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之前老是让朋友来家里吃饭，认认真真做几个大菜后面发现不如一碗尖椒炒蛋更得人心

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

糖 1小匙

、

尖椒 150g

、

大蒜 4瓣

、

蚝油 3勺

、

生抽 3勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
四个鸡蛋加入一丢丢盐打散
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散成这个样子
步骤3/10
尖椒切段，大蒜去皮，切片这边少拍了一张步骤图
步骤4/10 点击查看大图
锅里热油
步骤5/10 点击查看大图
倒入打散的鸡蛋液鸡蛋翻炒等到底部差不多成型的使用筷子，从两边向中间夹起往旁边挪出位置倾斜出蛋液这样的方式鸡蛋瘦肉会更精均匀，蛋皮会更香
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋炒的差不多，这个样子可以装盘备用
步骤7/10 点击查看大图
锅里留下底油放蒜煸香之后，放入尖椒翻炒
步骤8/10 点击查看大图
翻炒至尖椒顿生即可放入鸡蛋进行翻炒
步骤9/10 点击查看大图
食材都熟了这个时候放入三勺蚝油翻拌均匀，再放入两勺生抽翻炒上色后盛盘前放入一点点白糖提鲜就可以啦
最后一步点击查看大图
盛盘尖椒的香融入了鸡蛋里面鸡蛋的鲜味也进入尖椒相辅相成特别下饭火候很重要

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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