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鲜虾烧麦

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每天早起喝早茶似乎是广东家庭的一个习惯，他们大抵五六点就会起早去占个座吃个早茶，一家人和和美美喝着艇仔粥，吃着烧麦虾饺蛋挞肠粉春卷，泡上一壶热腾腾的铁观音，话话家常，一天才刚刚开始。小时候最喜欢吃有一整只虾的烧麦，外表精致美观，虾的鲜美混着猪肉，一口咬下去，肉质鲜嫩弹牙还溢出了汁。遇上有透明橱窗的酒楼还能看到手艺精巧的师傅左手拿皮儿右手挑馅儿，一拢一捏一步成型，包好的烧麦摆在蒸笼那，像一朵朵含苞待放的石榴花。参与活动: #营养小食光#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

虾 300g

、

猪肉碎 100g

、

玉米 1条

、

葱 1条

、

盐 1勺

、

味精 1勺

、

鸡粉 1勺

、

麻油 1勺

、

红薯粉 2勺

、

猪油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾去壳；
步骤2/7 点击查看大图
虾仁和猪肉剁成泥；
步骤3/7 点击查看大图
加入葱花；
步骤4/7 点击查看大图
加入玉米粒；
步骤5/7 点击查看大图
加入盐、味精、鸡粉、猪油、红薯粉顺一个方向搅拌均匀上劲，再加入麻油拌匀；
步骤6/7 点击查看大图
拿云吞皮包裹肉馅上面放一整只虾仁，盘底刷油放入烧麦；
最后一步点击查看大图
大火蒸8～10分钟，鲜美无比的鲜虾烧麦就好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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