懒人面皮
只需要在面粉里加水，搅拌至浓度适宜的面汁，就像家里摊煎饼的那种感觉一样，就可以做成美味可口的摊面皮，厨房小白也可以独立完成。
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步骤1/12
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面粉放入盆中，加水搅拌。
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步骤2/12
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水要逐次加入，充分搅拌均匀，不要出现面疙瘩。
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步骤3/12
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把面糊搅拌成我们平时摊煎饼的浓度即可。
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步骤4/12
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大锅水烧开待用。
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步骤5/12
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把凉皮锣锣抹上油。
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步骤6/12
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用勺子盛入适量面汁，晃匀摊平。
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步骤7/12
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用夹子夹住凉皮锣锣，放入开水锅中，待其稍微快凝固，可放手。
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步骤8/12
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盖上锅盖煮3分钟左右即可。
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步骤9/12
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面皮起泡变色。
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步骤10/12
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用夹子夹住做好的凉皮锣锣，放入大碗冷水中冷却降温。
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步骤11/12
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冷却脱膜后的面皮。
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最后一步
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成品。蒜泥汁子调生抽、陈醋、香油、辣油，再拌上喜欢的时蔬即可。
1.不用洗面筋，直接像摊煎饼一样，搅拌成面糊糊即可。
2.每次倒入面汁前都要在锣锣上刷油，以防粘连。
3.要刷熟油，不要刷生油。
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发布于 2020-07-03
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