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辣炒花蛤——炒上一盘，配上一杯冰啤，比大排档里的卫生多了！的做法

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辣炒花蛤——炒上一盘，配上一杯冰啤，比大排档里的卫生多了！

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1.花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净 2.尖椒切圈，姜切成丝，香葱切成段 3.锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香，放入花蛤 4.调入酱油和黄酒后加盖稍焖 5.至壳开时调入水淀粉炒匀，加入香葱断生，即可

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

花蛤适量

、

葱姜蒜适量

、

干红辣椒适量

、

香菜 1根

、

料酒，鸡精，盐适量

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主备材料
步骤2/8 点击查看大图
、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
步骤3/8 点击查看大图
清洗
步骤4/8 点击查看大图
清洗
步骤5/8 点击查看大图
葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。
步骤6/8 点击查看大图
加入料酒
步骤7/8 点击查看大图
上色
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锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可。

小贴士

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发布于 2020-07-03

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