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豆豉鲮鱼烧茄子的做法

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豆豉鲮鱼烧茄子

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10~30分钟

茄子（中） 3个

、

豆豉鲮鱼罐头半盒

、

青椒 2个

、

葱姜蒜适量

、

红油豆瓣酱 2勺

、

糖 6勺

、

生抽 3勺

、

醋 3勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子切条，加入淀粉晃一下，将茄子均匀包裹。
步骤2/11 点击查看大图
青椒切丝
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤4/11 点击查看大图
豆豉鲮鱼罐头准备半盒，适当戳成小块。
步骤5/11 点击查看大图
调汁：生抽3小勺，醋3小勺，糖6小勺，盐1小勺，鸡精少许
步骤6/11 点击查看大图
茄子过油，煎至金黄盛出备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅中留底油，葱姜蒜爆炒香。
步骤8/11 点击查看大图
加入两勺郫县豆瓣酱炒香。
步骤9/11 点击查看大图
加入调好的汁迅速翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
加入茄子青椒丝豆豉鲮鱼，翻炒，留点蒜末最后放提香。
最后一步点击查看大图
装盘开吃～

小贴士

没有豆豉鲮鱼可以省去，变成鱼香茄条一盘也一样好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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