奶油蛋糕(周末给自己来个下午茶吧~)
很简单,虽然装饰没有蛋糕店那样精致,但随心所欲的按照自己的想法来装饰也是非常开心的呀~
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步骤1/19
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准备材料
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步骤2/19
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蛋黄、蛋清分离(蛋清盆要注意无水无油哦)
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步骤3/19
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蛋黄、酸奶、油倒在一起
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步骤4/19
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打蛋器搅拌均匀
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步骤5/19
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筛入低筋面粉
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步骤6/19
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搅拌均匀至无颗粒状
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步骤7/19
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蛋白加几滴白醋,30g白糖分三次加入蛋白进行打发
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步骤8/19
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打至如图湿性状态,提起有弯钩钩就可以啦~
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步骤9/19
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
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步骤10/19
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切拌或翻拌均匀
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步骤11/19
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蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
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步骤12/19
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继续翻拌或切拌均匀
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步骤13/19
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模具铺上油纸,倒入蛋糕糊,震几下烤箱提前预热,160℃烤20min
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步骤14/19
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取出晾凉
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步骤15/19
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准备奶柚馅,淡奶油加20g白糖打发
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步骤16/19
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打发好后,加入蜜豆(也可加奥利奥碎回着你喜欢的别的东西,很随意)
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步骤17/19
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就像这样~
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步骤18/19
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蛋糕胚和奶油的搭配,你可以随心所欲装饰啦~
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最后一步
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还做了个这样哒~配上咖啡,奶茶下午茶岂不美哉?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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