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米其林三星餐厅版青菜豆腐

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素食料理

曾经在米其林三星中餐厅唐阁吃过一道青菜豆腐，超美味的。于是在家复刻了，没有用松茸瑶柱等昂贵的食材，就用了青菜、豆腐和红椒，味道也一样棒呀。非常适合喜欢素菜的人，口感超清新的
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
青菜 400克
、
豆腐 300克
、
红椒 1个
、
盐 10克
、
油 1汤匙
、
黑胡椒 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.豆腐尽量选嫩豆腐，口感会更细腻 2.豆腐一定要尽量碾的细腻一些，多碾几次 3.这道菜，如果用素食黄油或藤椒油进行烹饪，会带来意想不到的味觉感受，你可以试着用不同的油来烹饪试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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