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荔枝酒的做法

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荔枝酒

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荔枝是最喜爱的水果没有之一，太喜欢吃了，在某宝买了10斤荔枝，实在了吃荔枝自由，实在是太多了，决定拿一些做荔枝酒喝，去年用妃子笑做了一罐冬天喝，加冰后太好喝了，今年这个品种不认识，但是很甜，期待效果～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荔枝 600g

、

黄冰糖 140g

、

白酒 700g

、

密封玻璃罐 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
荔枝清洗干净，反复清洗，外皮很脏
步骤2/9 点击查看大图
密封玻璃罐用开水消毒控干水分，（1500ml，某多购买）
步骤3/9 点击查看大图
荔枝洗完用控干水分，我等不及自然干就用纸巾擦干了。
步骤4/9 点击查看大图
荔枝去皮剥壳，用筷子从荔枝PP穿过，去核，也可以不去，（去年酿的就没有去核也很好喝，但是据说去核颜色透亮）
步骤5/9 点击查看大图
剥好壳的荔枝放入罐子中
步骤6/9 点击查看大图
加入140黄冰糖
步骤7/9 点击查看大图
倒入700毫升白酒，我用的网红牛栏山42度，如果想早一点喝可以选择清酒度数小的，想放时间久一点就一定要选择度数高的酒
步骤8/9 点击查看大图
密封保存好，准备新年喝。
最后一步点击查看大图
去年酿的，比较少，今年大罐。

小贴士

玻璃罐消毒后一定要控干水分荔枝一定要控干水分后，剥壳整个过程要无油无水（荔枝本身的果肉水分没有关系）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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