油焖茄子（少油版）
现在很多人比较注重养生，吃的比较清淡。油焖茄子基本做法都有很多油，虽然好吃，但是对于很多女孩子不友好！怕长胖（说的就是本人）嘿嘿～所以出个少油版菜谱，一起来康康吧！
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步骤1/14
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茄子洗净切段
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步骤2/14
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切十字刀切成条
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步骤3/14
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切好啦～切好的茄子上热水锅里中蒸8～10分钟，一定要蒸透哟……
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步骤4/14
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葱切葱花、蒜切片
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步骤5/14
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利用蒸茄子的时间把里脊肉剁碎（不用很碎）
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步骤6/14
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剁碎的肉放入碗中加少许油和水，顺时间搅拌一下，这样肉沫炒出来鲜嫩多汁。
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步骤7/14
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茄子蒸好放一旁备用。起锅烧油，放入姜蒜爆香
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步骤8/14
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放入肉沫炒至微微金黄色
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步骤9/14
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依次加入蚝油、老抽、料酒、白糖、盐、豆瓣酱翻炒均匀！
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步骤10/14
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加少许水把肉焖入味，大概三分钟就可以了！
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步骤11/14
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把蒸好的茄子倒入肉汁中翻炒均匀，让茄子充分吸收肉汁
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步骤12/14
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撒上葱花快炒10秒
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步骤13/14
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最后撒上胡椒粉和香油，勾个薄生粉芡即可出锅
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最后一步
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成品图。茄子吸收了葱香味和肉香味，香嫩滑口，太好吃了
喜欢吃葱的可以多放点，这样才能带出香味，炒的过程中一定要让茄子充分吸收肉汁，这样茄子才好吃哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-05
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