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芹菜炒牛肉的做法

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芹菜炒牛肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

芹菜 150g

、

牛肉 200g

、

鸡蛋清 1个

、

红辣椒 3个

、

小米椒 2个

、

生姜 1小块

、

大蒜 2瓣

、

清水少许

、

盐少许

、

生抽 2勺

、

老抽 3克

、

红薯淀粉 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜的芹菜，摘去芹菜叶子，清冼干净。
步骤2/11 点击查看大图
处理好的小芹菜，切小条备用。
步骤3/11 点击查看大图
牛肉清洗干净，切薄片，用盐、胡椒粉、老抽、生抽、油、红薯粉腌制15分钟。
步骤4/11 点击查看大图
干辣椒，剪成小段。
步骤5/11 点击查看大图
锅中放油，下入辣椒段爆香。
步骤6/11 点击查看大图
下入牛肉片滑炒。
步骤7/11 点击查看大图
等到牛肉片变色，立马捞出备用。
步骤8/11 点击查看大图
锅中放油，下芹菜段番炒。
步骤9/11 点击查看大图
等芹菜断生，倒入炒过的牛肉片。
步骤10/11 点击查看大图
关火，马上出锅装盘。
最后一步点击查看大图
开吃吧。

小贴士

1、小芹菜很香，没有的可用西芹代替。 2、牛肉不老的秘诀，大火番炒，放点红薯粉腌制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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