羊肉蛋炒粉
因为学校是高考考点,孩子今天才回家,天气热,不想吃饭,做个羊肉炒粉,等下再来一碗冰凉粉。
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步骤1/10
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把羊肉切片,香葱洗净切小段。
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步骤2/10
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铁锅入油,烧开,放入羊肉肥肉,稍微爆油,放入瘦肉,翻炒,断生后倒入碗中备用。
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步骤3/10
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铁锅洗净,擦干水费,入油,八成热,打入两个土乌鸡蛋。
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步骤4/10
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将乌鸡蛋煎至六成熟。
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步骤5/10
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放入米粉,翻炒。
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步骤6/10
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放入羊肉,继续翻炒。
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步骤7/10
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加入少许鸡精、食盐、生抽、料酒、陈醋、酱油,入味。
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步骤8/10
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加入葱花、香芝麻油。
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步骤9/10
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拌匀,出锅。
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最后一步
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装盘。
米粉容易粘锅,下粉时尽量把米粉用手散开,炒粉时要不停搅拌,加少许清水或者食用油,可以使米粉口感不干。孩子不吃辣椒,所以我炒了两种,不辣的先出锅,然后加辣椒酱,口味不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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