羊肉蛋炒粉
因为学校是高考考点，孩子今天才回家，天气热，不想吃饭，做个羊肉炒粉，等下再来一碗冰凉粉。
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步骤1/10
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把羊肉切片，香葱洗净切小段。
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步骤2/10
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铁锅入油，烧开，放入羊肉肥肉，稍微爆油，放入瘦肉，翻炒，断生后倒入碗中备用。
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步骤3/10
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铁锅洗净，擦干水费，入油，八成热，打入两个土乌鸡蛋。
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步骤4/10
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将乌鸡蛋煎至六成熟。
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步骤5/10
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放入米粉，翻炒。
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步骤6/10
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放入羊肉，继续翻炒。
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步骤7/10
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加入少许鸡精、食盐、生抽、料酒、陈醋、酱油，入味。
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步骤8/10
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加入葱花、香芝麻油。
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步骤9/10
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拌匀，出锅。
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最后一步
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装盘。
米粉容易粘锅，下粉时尽量把米粉用手散开，炒粉时要不停搅拌，加少许清水或者食用油，可以使米粉口感不干。孩子不吃辣椒，所以我炒了两种，不辣的先出锅，然后加辣椒酱，口味不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-05
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