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清热解暑苦瓜汤

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炎炎夏日，酷暑难耐，一盅黄豆苦瓜土鸡汤美味而又营养，给炎炎夏日带来一丝清凉。鸡肉焯水冲洗干净，苦瓜去瓤斜切成片，黄豆泡发至软，只需一片生姜，少许盐，加满开水，上笼蒸就行了。没有一点点难度，极易上手。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

黄豆 100克

、

鸡肉 100克

、

姜片 1片

、

盐 3克

、

味精 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉冷水下锅，开锅后捞出冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
苦瓜切去头尾，去掉内瓢，斜刀切片。
步骤3/8 点击查看大图
黄豆泡软，冲洗干净。
步骤4/8 点击查看大图
将鸡肉、苦瓜、黄豆放入砂锅中（我的砂锅较小1000ml）。大砂锅可增加食材用量。
步骤5/8 点击查看大图
一次加满开水，上笼蒸40分钟。
步骤6/8 点击查看大图
40分钟后打开锅盖，加入盐、枸杞子。
步骤7/8 点击查看大图
再蒸10分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.鸡肉、排骨、大骨头都可以，具体用量可视砂锅大小。 2.骨肉必须冷水下锅，焯去血沫，冲洗干净，否则汤色浑浊，无法食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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