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黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法

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黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃

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这是妈妈经常在家做的一道菜，今天终于传授给我了操作简单，低脂又好吃！选择新鲜的黄花鱼，小黄花即可~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄花鱼 2条

、

葱花适量

、

姜片适量

、

蒜末少许

、

干辣椒 2个

、

生抽酱油 3勺

、

米醋 2勺

、

糖 2勺

、

料酒 1勺

、

香油 1小勺

、

面粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鱼洗好晾干水分，切成三段，两面拍上干面粉，静置片刻。
步骤2/10 点击查看大图
锅内倒少量的油，比炒菜少一半。小火，将鱼放在锅内，两面微微煎一下，鱼肉定型即可。捞出。
步骤3/10 点击查看大图
锅内下葱，姜，蒜末，两个干辣椒爆香。
步骤4/10 点击查看大图
将3勺生抽+2勺醋+2勺糖+1勺料酒+2g盐，加少许水调成碗汁，倒入锅内。
步骤5/10 点击查看大图
把鱼放入锅内。（碗汁可以不用没过鱼）
步骤6/10 点击查看大图
盖上锅盖焖煮两分钟。
步骤7/10 点击查看大图
用筷子将鱼翻面。
步骤8/10 点击查看大图
再撒入少许蒜末。继续盖上锅盖，焖煮两分钟。怕鱼粘锅，可以不时地晃动一下炒锅。
步骤9/10 点击查看大图
打开锅盖，大火收汁，倒入少许香油。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可~

小贴士

这道菜用时不长，不需要一直炖煮，鱼肉很好熟。一定要买新鲜的小黄花鱼。不喜欢甜口的，可以将糖减量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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