适合夏天的消暑充饥点心~绿豆糕
原来很喜欢吃绿豆糕,但外面卖的只能想不敢吃,自己做的是纯绿豆糕,我把三高变成了三无消暑充饥特别适合
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步骤1/9
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脱皮绿豆洗干净泡一夜,水和绿豆等量。
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步骤2/9
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加入100g碎冰糖上锅蒸40分钟
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步骤3/9
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蒸熟的绿豆很烂,用勺子把冰糖搅拌几下,就能化开了,化不开也没事,一会破壁机就可以粉碎了。
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步骤4/9
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放入破壁机打一下,我用的冰沙功能,这里提醒大家需要加水,直接加开水或者凉白开,水量和熟绿豆依然等量。搅拌几下开始操作。我忘了拍了。
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步骤5/9
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50克黄油入锅小火化开。完全融化放入打好的绿豆泥。
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步骤6/9
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用硅胶铲一直不停炒,直至水分完全蒸发。
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步骤7/9
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炒到豆沙不粘铲子为止。一直用中小火或小火。
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步骤8/9
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趁热,晾凉至不烫手就可以分剂子了。根据你模具大小,自己掌握。我分了11个,破壁机里浪费了一些,不然应该可以做12个50克的。
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最后一步
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迫不及待让孩子给拍了一个压好的成品图,漂亮吧。这些压好的要封上保鲜膜进冷藏室动一下的。口感更好哦!!!
这里提醒大家,可以不用泡豆,也不用上锅蒸绿豆。家里如果有压力电饭锅,直接水和豆子放好,按煮饭键即可压成豆沙了。想要细腻就用破壁机打一下,不用机器,用铲子压,或者装入保鲜袋用擀面杖擀成泥都行。
另外,这个方子糖和油的分量都减了3/5,孩子老人都适合,我尝了下,不算太甜,但也很好吃,对了黄油也可以替换成色拉油(无色油都行)。
想吃的随时可以动手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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