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肉末烧茄子块

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孩子说，这种做法烧的茄子和肉一样，太香了！太好吃啦，下次继续做！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150克

、

洋葱半个

、

茄子 1个

、

姜丝少许

、

蒜瓣 3个

、

西红柿 1个

、

料酒 10克

、

老抽 3克

、

生抽 10克

、

生粉适量

、

线椒 2根

、

盐少许

、

食用料油适量

、

面粉适量

、

花椒粉适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉去皮切成末，加姜末、蒜片，油、老抽、味极鲜酱油、青椒环搅拌均匀，腌制10分钟
步骤2/8 点击查看大图
茄子切成块，撒适量生粉和面粉搅拌均匀，让茄子块都裹上面粉
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切成片
步骤4/8 点击查看大图
西红柿切成块
步骤5/8 点击查看大图
锅内烧热油，放入茄子块小火慢煎，（也可油炸）煎至两面金黄色倒出
步骤6/8 点击查看大图
炒锅洗净加料油，开火，油温升至六七成热时倒入腌好的肉末翻炒，
步骤7/8 点击查看大图
肉末快熟时加入煎好的茄子块、洋葱片、西红柿块、再加入花椒粉、五香粉翻炒
最后一步点击查看大图
快熟时加入提前备好的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘食用啦！太香了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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