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爆炒猪腰

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中粮腰片三片（一个半猪腰）

、

红甜椒半个

、

洋葱 1/4个

、

香菜 3根

、

蒜瓣 2-3个

、

安佳黄油 15克（爆炒腰花用）

、

盐 2克

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

醋 1勺

、

白糖 1勺

、

黑胡椒粉适量

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
腰片十字划开
步骤3/9 点击查看大图
切成小块，用料酒、盐、耗油、黑胡椒腌制十分钟
步骤4/9 点击查看大图
区15克黄油爆香蒜末和小米椒
步骤5/9 点击查看大图
加入腌制好的腰花翻炒至颜色变白，没有血水。
步骤6/9 点击查看大图
另起一锅，加入少许花生油
步骤7/9 点击查看大图
放入洋葱、甜椒翻炒，加入炒好的腰花，再加入白糖和香醋翻炒，撒上香菜、黑胡椒粉即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
黄油炒过的腰花吃起来鲜嫩不肥腻，肉质一点都不老
最后一步点击查看大图
这个腰花酸酸甜甜非常入味，还有香菜的清香呢！

小贴士

炒腰花要大火快炒，不喜欢糖醋的可以用生抽、耗油或辣酱炒，同样美味，因为腌制十分钟的腰花和黄油的完美融合已经十分入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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