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清蒸鲈鱼轻川味

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烟火气DH
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟
油 适量
、
耗油 适量
、
鲈鱼 一条
、
小葱 2-3根
、
盐 适量
、
料酒 2勺
、
青椒 切丝或切圈少许
、
红椒 切丝或切圈少许
、
小米椒 2-3个
、
姜 12-14片
、
花椒 适量
、
蒸鱼鼓油 2-3勺
烹饪步骤
小贴士

500克以下的鱼一般大火蒸7-8分钟，关火焖3-4分钟，500克以上的鱼蒸10分钟关火焖5分钟。 时间根据鱼的大小，肉厚薄调整， 如果赶着做抹盐多一些腌制时间适当短一点，蒸之前水冲一下，以免太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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