豌豆黄
去北京吃过豌豆黄，还是比较喜欢的，那个清甜不腻的味道一直没忘记。最近馋了，试着自己做了，很简单，就是有点耗时间。
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步骤1/12
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买回已去皮的豌豆，用水泡发5小时，我是临睡前泡上，早晨起来就可以用了。
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步骤2/12
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泡好的豌豆，再次清洗挑选
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步骤3/12
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放入电饭锅，加水没过豌豆一些，像煮米饭一样。按豆筋功能煮，没有这个功能键，选接近的功能，煮的时间是近一小时。
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步骤4/12
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放入料理机搅拌打细腻
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步骤5/12
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倒入锅中，最好过筛一遍，口感会更细腻
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步骤6/12
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加入50g白糖，微甜口感
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步骤7/12
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用小火或中火，火不要太大避免糊锅，需要一直搅拌。
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步骤8/12
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熬至流动变慢，微稠状即可倒入盘中，进冰箱冷藏3小时以上
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步骤9/12
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倒扣脱模，已经成型。
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步骤10/12
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切成小方形，摆盘
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步骤11/12
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别的花型皆可尝试
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最后一步
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入口即化，香甜清爽，美味营养的豌豆黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-06
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