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枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法

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枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕

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经过多次配方调整此配方如下，是外面买不到的好吃哦

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1小时以上

和田玉枣 200克

、

牛奶 45ml

、

玉米油 70克

、

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 120克

、

红糖 40克

、

芝麻 10克

、

白砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将大枣放入水中，水沸大火转小火，半小时左右，待水烧干关火，温水浸泡20分钟左右，枣皮剥掉，枣核取出
步骤2/10 点击查看大图
将枣搅拌成泥
步骤3/10 点击查看大图
将蛋清和蛋白分开
步骤4/10 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀，再加入红糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌，倒入枣泥搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
将配料加入枣泥搅拌均匀（照片有点惨不忍睹）
步骤6/10 点击查看大图
将蛋清打发出泡，分三次加入白砂糖，直至变成硬性发泡，不能流动为止
步骤7/10 点击查看大图
将打发好的蛋白分三次加入刚才搅拌好的枣泥糊中，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
将搅拌好的枣糕糊倒入烤盘中
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热180度十分钟，将隔断放入烤盘中，上下火180度烤20分钟，转160度烤20-25分钟，拿牙签试试没有粘连物就是熟了，从烤箱拿出枣糕脱膜，放筛网放凉即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的枣糕出炉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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