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巧克力熔岩蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 50克

、

巧克力币50% 75克

、

蛋液 50克

、

蛋黄 18克

、

细砂糖 25克

、

低筋面粉 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备原材料，预热烤箱
步骤2/14 点击查看大图
巧克力币和黄油隔水融化
步骤3/14 点击查看大图
50-60度热水就可以了，完全融化搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄、蛋液和砂糖混合
步骤5/14 点击查看大图
用电动打蛋器打发黏稠
步骤6/14 点击查看大图
这样的状态就可以了
步骤7/14 点击查看大图
和黄油混合搅拌均匀，这个时候可以放一点朗姆酒10克，我的是孩子吃没有放
步骤8/14 点击查看大图
放入过筛后的面粉搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
放裱花袋中
步骤10/14 点击查看大图
挤在模具里7成满就可以了
步骤11/14 点击查看大图
烤箱220度烤10分钟
步骤12/14 点击查看大图
烤好后温的时候就可以脱模，撒一些糖粉
步骤13/14 点击查看大图
用勺子轻轻舀起，里面流心的感觉太漂亮了
最后一步点击查看大图
近照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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