抹茶冰淇淋
此款冰淇淋口感细腻，香甜可口，茶香浓郁。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/11
点击查看大图
将牛奶➕玉米淀粉➕抹茶粉，放入奶锅中搅拌均匀，无干粉即可。
-
步骤3/11
点击查看大图
开小火，边煮边搅拌，煮至80℃时关火。
-
步骤4/11
点击查看大图
没有温度计就观察抹茶糊，这个浓稠度就可以了。
-
步骤5/11
点击查看大图
趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
将蛋黄打散，加入热的抹茶糊，边倒边搅拌。不要一下都倒进去，小心变成蛋花汤。
-
步骤7/11
点击查看大图
将淡奶油倒入抹茶糊中，还是边倒边搅拌。
-
步骤8/11
点击查看大图
搅拌均匀即可。
-
步骤9/11
点击查看大图
将冰淇淋液倒入保鲜盒，盖上盖子或者盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至凝固定型。
-
步骤10/11
点击查看大图
或者倒入雪糕模具，做成抹茶雪糕也挺不错的。
-
最后一步
点击查看大图
将冰淇淋用挖球器挖成球状，放入碟中食用。
牛奶和淡奶油的比例可以调整，总重650g就可以了。淡奶油越多，味道越香浓，口感也越顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-07
抹茶冰淇淋的相关分类
抹茶冰淇淋的相关推荐
-
奶酪早餐吐司
25879人看过 -
西番尼蛋糕
33人看过 -
荔枝酸奶冻
48293人看过 -
椰香马克杯蛋糕
37880人看过 -
红丝绒旋风蛋糕卷
15098人看过 -
岩烧乳酪面包
27117人看过 -
武汉早餐——油饼
66493人看过 -
椰蓉纸杯蛋糕
46072人看过 -
重芝士蛋糕
564783人看过 -
超级简单的【巧克力沙冰】
9519人看过 -
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#
1573170人看过 -
绿豆沙牛乳
37343人看过
