网红椒麻鸡#一道能减肥的美食
想减肥吃鸡肉的效果是不错的,吃鸡肉能够保证身体的营养得到很好的补充,鸡肉又不会给身体增加多余的脂肪,让身体发胖。就是在吃鸡肉的时候很多人是用水煮的方式,这样做的鸡肉是没有什么味道的,所以对于一些比较馋的人来说这种方法很难奏效。其实用一些比较美味,但是用油比较少的方法来做鸡肉,也是能够起到减肥的作用,而且还会尝到比较好的味道,效果也是非常不错的。椒麻鸡算是一种口味强烈的做法,做出来的鸡肉成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口,也不会影响减肥的效果。 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/15
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土鸡洗净,剁去鸡爪鸡头,用小葱段,姜片,料酒,盐,涂抹均匀,冰箱冷藏五个小时入味,鸡肚子里也放一些姜片葱段
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步骤2/15
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腌好的土鸡人锅焯水,焯水时尽量中火,不要水沸腾,这样能保持鸡肉嫩滑,焯水三分钟捞出用凉水冲洗一下
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步骤3/15
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锅内放纯净水,没过土鸡,放葱结,花椒粒,姜片,中小火煮二十五分钟,同样不要让水太沸腾,保持鸡肉嫩滑,等筷子能轻松插入没有血水时即可
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步骤4/15
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碗里准备冰水
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步骤5/15
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把煮好的鸡捞出立即放入冰水中浸泡五分钟,这一步很重要,会让鸡肉变紧实细嫩
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步骤6/15
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泡凉后,把鸡肉撕成条,两个鸡翅和鸡汤我留下来第二天早上煮鸡汤面
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步骤7/15
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调制椒麻汁,取一碗,放葱末,姜末,蒜末,辣椒粉,花椒粉,芝麻,花生碎,小米辣碎
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步骤8/15
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锅内烧热油15克,等冒烟后浇入
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步骤9/15
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热油浇好后搅拌一下
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步骤10/15
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再加入生抽,香醋,盐,藤椒油,再加入刚才煮鸡的鸡汤80克
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步骤11/15
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这个藤椒油炒级麻,是麻椒鸡的灵魂,喜欢吃麻的小伙伴一定不能错过
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步骤12/15
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把圆葱和尖椒切丝
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步骤13/15
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撕好的鸡丝,圆葱和尖椒丝先倒入一半的椒麻汁搅拌一下,摆在盘中
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步骤14/15
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然后再把剩下的一半椒麻汁浇在上面,就可以开吃了!
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最后一步
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麻辣醇香,鸡肉嫩滑,超级爽口开胃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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