花蛤（花甲）烩海虾汤，夏季解暑必备好汤
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今天去菜市场买了花蛤，还有一斤海虾，准备来做海鲜烩汤。花蛤有清凉解暑的功效，适合夏季食用，口味鲜甜，回味无穷。下面开始介绍步骤啦！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买来的鲜虾洗净，剪掉长须，去掉虾线（我这图是没有去掉虾线的）
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步骤2/4
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花蛤洗净，在盐水中浸泡三小时吐净泥沙，再用清水冲洗干净。
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步骤3/4
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把它们一起放入清水中，放入姜片，枸杞一起煮。因为花蛤本身有咸味，所以可以不加盐，也足够鲜甜。
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最后一步
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大火煮开，看花蛤是否都开口，开口即可关火。若未开口则换小火慢煮直至其开口即可。一道美味的花蛤烩海虾鲜汤就制作完毕啦！
小贴士
花蛤和海峡必须洗净才可下锅。这里用的是电磁炉，所以用不锈钢锅。各位根据实际情况选用合适的汤锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-08
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